Babeczki z nadzieniem lepsze niż pączki

Babeczki z nadzieniem lepsze niż pączki to jedne z moich ulubionych babeczek, które często piekę w hurtowych ilościach.

Są po prostu przepyyyszne, bardzo mięciutkie i delikatne!

Dla mnie smakują lepiej niż pączki i większość z nich znika już od razu po wyjęciu z piekarnika!
Jeśli użyjecie masła - będą miały wspaniały, maślany smak oraz aromat, ale z margaryną też są obłędnie smaczne.
Polecam!

 

  Babeczki z nadzieniem lepsze niż pączki - składniki:

 (około 10 sztuk)

200g mąki pszennej

150g cukru

  3/4 łyżeczki sody oczyszczonej

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

100 ml mleka

  2 jajka (duże)

150g masła/margaryny

Dodatkowo:

  dżem/konfitura/marmolada/powida

Ponadto:

cukier puder do posypania 

lub 

3 łyżki masła + 3-4 łyżki cukru

 

 Babeczki z nadzieniem lepsze niż pączki - przygotowanie:

 

Masło/margarynę rozpuścić w małym rondelku i pozostawić do lekkiego ostudzenia.

W pierwszej misce wymieszać mąkę, cukier, sodę i proszek do pieczenia, a w drugiej - jajka z mlekiem.

Suche składniki połączyć z mokrymi, a następnie z roztopionym masłem/margaryną.
  Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. 
W każdej papilotce umieścić po 1 (solidnej) łyżce ciasta i odrobinie (*) powideł (lub innego nadzienia).

Całość uzupełnić resztą masy (do 3/4 wysokości papilotek) i wstawić do rozgrzanego piekarnika. 
Piec około 18-20 minut (do tzw. "suchego patyczka") w temperaturze 180 stopni. 
(Posiadam piekarnik gazowy, który grzeje jedynie od dołu, ale babeczki całkowicie, równomiernie się rumienią.)
Ciastka wyjąć z blachy, odrobinę ostudzić i jeszcze ciepłe posypać cukrem pudrem lub posmarować roztopionym masłem oraz obtoczyć w cukrze (powstanie lekko chrupiąca skorupka).

 

 Babeczki z nadzieniem lepsze niż pączki - dodatkowe informacje:

 

(*) Nie dodawajcie dużo nadzienia owocowego, ponieważ może wypłynąć lub opaść na spód.