Diablotki z prażoną cebulką (ciasteczka z żółtego sera)

Diablotki to kruche ciasteczka z żółtego sera.

Można je podawać do zup lub po prostu jako przekąskę.

Dla mnie najlepiej smakują w formie ciasteczek, które robię już od wielu lat.

Moja rodzina i znajomi je uwielbiają!
Są naprawdę przepyszne!

W internecie można znaleźć mnóstwo przepisów na diablotki z ciasta francuskiego i o różnych kształtach. 

Chyba najpopularniejszymi są paluszki.

(około 35 sztuk)

200g żółtego sera (najlepiej o ostrym smaku; zwykła gouda też się sprawdzi)

  1 szklanka mąki (1 szklanka = 250 ml)

120g masła/margaryny

1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku

1/3-1/2 łyżeczki soli (w zależności od smaku sera)

Dodatkowo:

   10 łyżek prażonej cebulki

Mąkę połączyć z solą oraz papryką w proszku.

Dodać starty (na średnich oczkach tarki) ser i następnie dokładnie wymieszać.

Dołączyć masło/margarynę, a na końcu wsypać prażoną cebulkę.

Całość porządnie zagnieść, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce (około 20-30 minut).

Po tym czasie z ciasta formować (*) kulki (mniejsze od wielkości orzecha włoskiego).

Każdą z nich mocno spłaszczać i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

(Odstęp nie musi być zachowany.)

Piec (w rozgrzanym piekarniku) 20-25 minut w 180 stopniach.

Ciastka ostudzić i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Diablotki przed pieczeniem można posmarować mlekiem i dodatkowo posypać startym serem.

(*) Z ciasta można również wykrawać dowolne kształty.

U mnie widzicie serduszka.