Karkówka duszona z cebulą z serem korycińskim

Przepis autorski (mój).

 Proste danie, które zawsze smakuje rewelacyjnie.
Niby nic wymyślnego, ale sprawdzi się przy każdej okazji.
Karkówka jest mięciutka, aromatyczna i zanurzona w pysznym sosie z cebulą.
Można też użyć innego rodzaju mięsa.

Urozmaiceniem potrawy jest ser korycińskim, o którym wspominałam tu - klik.

Polecam!

4-5 plastrów karkówki
  2 cebule (duże)
1 listek laurowy
2 ziarna ziela angielskiego

papryka słodka w proszku
sól, pieprz
Dodatkowo:

 4-5 kawałków sera korycińskiego (tyle ile jest plastrów mięsa; polecam z wytwórni Państwa Agnieszki i Marcina Bielec)

Ponadto:
mąka pszenna do obtaczania mięsa

odrobina wody
olej

Pokrojone w plastry mięso - delikatnie rozbić i oprószyć papryką, solą oraz pieprzem.
Każdy kawałek obtoczyć w mące i obsmażyć (z obu stron) na złoty kolor.
Dodać cebule uprzednio pokrojone w piórka.
Całość chwilkę przesmażyć i podlać niewielką ilością wody.
Wrzucić liść laurowy, ziele angielskie, przykryć i dusić (na niewielkim ogniu) do miękkości.
(Sos powinien zagęścić się od mąki, w której obtoczone było mięso.)
Danie doprawić do smaku.

Na końcu na każdym kawałku karkówki ułożyć ser koryciński i przetrzymać na patelni do momentu, aż ser się rozpuści.

Podawać bezpośrednio po przygotowaniu z ulubionymi dodatkami.

(U mnie tym razem był to makaron wymieszany również z serem korycińskim.)