Szybki chleb kubański (pszenny, gotowy w godzinę)

Zdaję sobie sprawę, że nie wszyscy lubią monotonne wyrabianie pieczywa i czekanie, aż ciasto wyrośnie.

Dlatego powinien przekonać Was fakt, że chleb - wraz z pieczeniem jest gotowy zaledwie w godzinę!

Dodatkowo wyglądem przypomina sklepowy bochenek, ale w smaku jest o wieeele lepszy.

A skąd ta nazwa?

 Przepis pochodzi z książki Bernarda Claytona "New Complete Book of Breads" i według niego jest to idealny wypiek dla każdego początkującego piekarza.

Całkowicie zgadzam się z tym, ponieważ autorem tego przepysznego chleba jest mój kochany mąż.

Samodzielnie wszystko wykonał i dokonał niewielkich modyfikacji w oryginalnej wersji, co uważam za świetną robotę!

Satysfakcja z efektu i mina żony... - bezcenne!

(1 bochenek)
    3 szklanki mąki pszennej typ 650
    1,5 szklanki mocno gorącej wody (około 80 stopni)
    1 opakowanie suchych drożdży
    1,5 łyżeczki cukru

     1,5 łyżeczki soli

Wierzch:

1 łyżka wody + 1 łyżka oliwy

Mąkę należy wymieszać z cukrem i solą, a następnie wyrabiając - stopniowo dolewać gorącą wodę.

Na końcu wsypać drożdże.

Całość zagniatać przez około 10 minut.

 (Ciasto powinno być zwarte, elastyczne i dobrze odchodzić od dłoni). 

Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut - do lekkiego wyrośnięcia.
Po tym czasie należy z niego uformować bochenek.

Chleb przełożyć na blachę wysłaną papierem do pieczenia, a wierzch posmarować odrobiną wody wymieszanej z oliwą i delikatnie ponacinać.

Pieczywo wstawić do zimnego piekarnika i piec 35-45 minut w 180 stopniach - do zarumienienia się.

 Ostudzić na kratce i kroić po ostudzeniu.