Sałatka z zupek chińskich z kurczakiem i kapustą pekińską

Przepis pochodzi z moich starych zapisków.

Sałatka była hitem imprez 5-10 lat temu.

Teraz przygotowałam ją ze względu na sentyment i ten... smak.

Nadal jest pyszna, ale nie będę Was namawiała do jej przygotowania.

Dlaczego?

Jestem przeciwniczką zupek chińskich - zrobiłam wyjątek dla tej sałatki.

Każdy może dokonać własnego wyboru i to od Was zależy czy zechcecie skorzystać z poniższego przepisu.

Uprzedzam, że jakiekolwiek hejty są zbędne.

Sałatkę zrobiłam z połowy proporcji składników i wyszła mi naprawdę spora micha (3 x większa niż ta na zdjęciu).
 

800g piersi z kurczaka (+ olej, słodka papryka w proszku, sól) (*)

2 zupki chińskie (**)

1 kapusta pekińska (duża)

2 czerwone papryki

1 puszka kukurydzy

1 puszka czerwonej fasolki (pominęłam; dodałam groszek)

Dodatkowo:

majonez

sól, pieprz

 

Umyte piersi z kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć przyprawami i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.

Mięso przełożyć do dużej miski.

Kapustę pekińską drobno posiekać, paprykę pokroić w kostkę, kukurydzę i fasolkę/groszek - odcedzić z zalewy.

Warzywa połączyć z mięsem.

Dodać makaron (pokruszony, twardy) i przyprawy (jeśli są to i również olejki) z zupek.

Całość wymieszać z majonezem i doprawić do smaku.

Sałatkę schłodzić w lodówce.

(Makaron wchłonie majonez i pod jego wpływem zmięknie, więc nie powinno się go żałować. Przed spożyciem, jeśli sałatka okaże się zbyt "sucha" - należy dodać więcej majonezu.)

(*) Można użyć kurczaka pieczonego lub takiego z rosołu.

(**) Najlepiej użyć zupek o smaku krabowym, krewetkowym lub rosołu.