Sałatka z buraczków marynowanych (z groszkiem i jajkiem)

Kolejna propozycja na potwierdzenie stwierdzenia, że "w prostocie siła".

U mnie taka sałatka znika szybciej niż się przygotowuje, a obie te czynności to tylko chwila.

Idealnie sprawdzi się jako dodatek obiadowy lub samoistna przekąska.

Spróbujcie!

1 słoiczek buraczków marynowanych (w całości, użyłam z Dagomy)

3 jajka

1-2 ogórki konserwowe (użyłam kartuskich z Dagomy)

1/2 puszki groszku konserwowanego

1/2 pęczka szczypiorku

2-3 cebulki dymki

Dodatkowo:

1 łyżka majonezu

1 łyżka jogurtu naturalnego (gęstego)

sól, pieprz

Jajka ugotować na twardo i po ostudzeniu pokroić w kostkę.

Buraczki odcedzić z zalewy i również pokroić w kostkę.

Ogórka/i tak samo.

Natomiast szczypiorek i cebulkę drobno posiekać.

Wszystkie składniki umieścić w misce i połączyć z jogurtem oraz majonezem.

Sałatkę doprawić do smaku i wstawić do lodówki - minimum na 30 minut (aby smaki się przegryzły).