Ciasteczka orkiszowo-orzechowe ze wzorem (pełnoziarniste)

Przepis autorski (mój).

 Ciasteczka smakują rewelacyjnie!

Dodatkowo cudownie chrupią i posiadają maślano-orzechowy smak.

Możecie użyć swoich ulubionych orzechów i mąki pełnoziarnistej - najważniejsze jest zachowanie poniższych proporcji.

To one sprawiają, że z masy da się wyczarować kreatywne kształty i wzory (*), które nie znikają podczas działania wysokiej temperatury.

Koniecznie spróbujcie, bo wbrew pozorom ciasteczka są baaardzo szybkie w przygotowaniu!

(około 32 sztuk o średnicy 6 cm)

125g masła

125 cukru pudru (zmieliłam trzcinowy)

1 jajko

50g orzechów (u mnie brazylijskie; robiłam tez w włoskimi)

240g mąki orkiszowej pełnoziarnistej (może być inna)

1 łyżka karobu (można użyć kakao)

1 łyżka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie)

Dodatkowo:

mąka do podsypywania ciasta (u mnie ta sama co w ciastkach)

Orzechy należy zmielić.

(U mnie powstała wilgotna papka - dłużej mielona byłaby masłem orzechowym. Możecie je uprzednio podprażyć na suchej patelnie, ale wtedy należy użyć około 30-40g mąki mniej.)

Wszystkie składniki (z orzechami) szybko zagnieść - do uzyskania jednolitej konsystencji. 

Masę schłodzić w lodówce - minimum przez 30 minut.

Po tym czasie ciasto rozwałkować gładkim wałkiem (podsypując mąką) na grubość około 5 mm, a następnie wałkiem grawerowanym (również delikatnie oprószonym mąką).

 Następnie z tak przygotowanego ciasta - wykrawać (foremką lub np. szklanką) dowolne kształty (u mnie kółka o średnicy 6 cm).

Ciasteczka ułożyć na blasze wysłanej papierem do pieczenia i wstawić do rozgrzanego piekarnika.

Piec około 12 minut w 190 stopniach.

(Powinny być delikatnie zarumienione.)