Cukier waniliowy (domowy)

Domowy cukier waniliowy bez porównania jest najlepszy.

Jego smak i aromat nie ma sobie równych.

Zaznaczę, że w sklepach sprzedawany jest cukier wanilinowy, a nie waniliowy.

Jedna literka "n" sprawia kolosalną różnicę.

Wanilina to związek chemiczny, który sztucznie wytwarzany - na pewno nie pozostaje obojętny dla naszego zdrowia.

Z ciekawostki dodam, że nawet znajduje się w rejestrze NIH niebezpiecznych związków chemicznych, a u osób wrażliwych może wywołać podrażnienia skóry, egzemę, zmiany pigmentacji i kontaktowe zapalenie skóry.

Domowy cukier waniliowy idealnie nadaję się do słodzenia ciast, kawy, grzanego wina, czy przeróżnych deserów. 

 Jedna laska wanilii aromatyzuje dość sporą ilość cukru, więc warto w nią zainwestować, bo taki zakup jest bardziej opłacalny niż sklepowa podróbka z waniliną.

2 szklanki cukru (*)

1 lasa wanilii

Laskę wanilii należy przeciąć wzdłuż i za pomocą łyżeczki lub tępej strony noża - wydrążyć ze środka ziarenka (miąższ).

Cukier przesypać do słoika i wymieszać z ziarenkami wanilii.

(Najlepiej potrząchając zamkniętym słoikiem.)

Zewnętrzne części laski (**) dołożyć do cukru.

Całość odstawić minimum na około tydzień.

(Wtedy w pełni osiągnie swój zamierzony aromat.)

(*) Najlepszy jest ten drobny, ale to od Was zależy jakiego użyjecie. Świetnie sprawdzi się również cukier brzozowy, czy też trzcinowy.

(**) Dzięki temu zapach cukru będzie bardziej intensywniejszy. Jak laski przestaną pachnięć - należy je usunąć i wyrzucić. Przy okazji używania świeżych ziarenek wanilii - do cukru można dokładać zewnętrzne części lasek i na bieżąco je wymieniać.