Kasza bulgur z pieczarkami i suszonymi pomidorami (pilaw)

 Pilaw ma różne receptury i inaczej przyrządza się go na Bliskim Wschodzie, w Europie Środkowej, Południowej Azji i kulturach Afryki Wschodniej - skąd został wypożyczony do różnych kuchni.

Kasza bulgur, dzięki prostym składnikom może uzyskać naprawdę wyjątkowy smak.

Moja rodzina ją polubiła właśnie w takiej postaci (bo ja od dawna ją uwielbiam).

Danie jest proste, szybkie i idealnie sprawdzi się na syty i bezmięsny obiad.

W sumie może być również dodatkiem do kawałka mięcha...

(3 porcje)

100g kaszy bulgur (grubej)

1 cebula

3 pieczarki (duże)

  3 suszone  pomidory

1 łyżka przecieru pomidorowego 

1/2-3/4 łyżeczki mieszanki przypraw Tajine (*)

sól do smaku

Dodatkowo: 

3/4 szklanki wody

  2 łyżki masła

Cebulę i pieczarki posiekać (nie na drobno) i podsmażyć na maśle.

Pomidory zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut.

Następnie odcedzić je z wody, pokroić w cienkie paseczki i jeszcze na pół.

Do cebuli z pieczarkami dodać przecier, wodę, dokładnie opłukaną kaszę i pomidory.

Wszystko dokładnie wymieszać z przyprawami i doprowadzić do wrzenia.

Po tym czasie ogień zmniejszyć do minimum, a patelnię przykryć pokrywką.

 Całość gotować około 15 minut.

Następnie ogień wyłączyć, kaszę zamieszać, ponownie przykryć i odstawić na kolejne 10 minut.

Przed podaniem danie jeszcze raz przemieszać.

(*) Skład: kolendra, kurkuma, papryka, kminek, cebula, sól, zmielone ziarna gorczycy, cynamon, czosnek, imbir, mięta pieprzowa, pietruszka.