Placuszki/kotlety z łososia i serka wiejskiego

 

Z masy można uformować kotlety lub placuszki i w ten sposób uzyskać pyszny obiad lub sytą przekąskę.

Obie wersje smakują rewelacyjnie i często goszczą w moim domu.

Polecam.

 

 200g serka wiejskiego (po odcedzeniu)
90-100g łososia w oleju (po odcedzeniu, kawałki w puszce)
1 jajko
4 łyżki bułki tartej
30-40g parmezanu
2 łyżki posiekanego koperku
sól, pieprz
Dodatkowo:
bułka tarta do obtaczania
olej do głębokiego smażenia 

 

Serek wiejski zmiksować blenderem (do uzyskania jednolitej konsystencji) i połączyć z pozostałymi składnikami.

Całość dokładnie wymieszać i doprawić do smaku.

Z masy uformować kotlety, które następnie należy obtoczyć w bułce tartej.

(Kotleciki można bardziej spłaszczyć i w ten sposób uzyskać placki.)
Smażyć z obu stron na rumiano.
Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku kuchennym.