Chrupiące ciasteczka jaglane lub ciastko XL (z karobem i orzechami brazylijskimi)

Przepis autorski (mój).

Ciastka można zrobić na dwa sposoby, a mianowicie - pobawić się i upiec małe, chrupiące słodkości lub pójść na łatwiznę i zrobić 1-2 większe.

Niby masa jest taka sama, ale w smaku czuć różnicę.

Większe ciacho nie jest już takie chrupiące, a bardziej delikatne i kruche - w zależności od grubości.

Nie mniej - oba warianty smakują rewelacyjnie.

Możecie dodać różne bakalie, orzechy, kakao/karob, aromat.

Ja część upiekłam z orzechami brazylijskimi i karobem.

Pycha!

Ciasteczka nie zawierają glutenu.

(ponad 30 małych sztuk, lub 1-2 duże)

150g mąki jaglanej

50g płatków jaglanych

150g masła

1 jajko 

120g ksylitolu

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

1 szczypta soli

kilka kropel soku z cytryny

Dodatkowo:

2-3 łyżka karobu

50g orzechów brazylijskich

W dużej misce zmiksować masło ze szczyptą soli i cukrem.
Ciągle mieszając - wbić jajko i następnie wsypać mąkę, płatki, karob, proszek do pieczenia i sodą oczyszczoną.

Na końcu wmieszać odrobinę soku z cytryny i posiekane orzechy.

Całość dokładnie połączyć - najlepiej za pomocą dłoni.

Sposób 1:
Z ciasta formować kulki o wielkości orzecha włoskiego (można nie co mniejsze) i od razu układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
 (Ciastek nie należy spłaszczać i pamiętać, aby zachować duże odstępy, ponieważ ciasteczka rozpłyną się na boki. Jeśli je pieczenie w kilku turach - surową masę trzymajcie w lodówce.)
Piec (w rozgrzanym piekarniku) około 12-15 minut w 180 stopniach.
Ciastka odstawić do wystygnięcia - stwardnieją i staną się kruche.

Sposób 2:

Masę wyłożyć do szczelnie zamkniętej tortownicy (o średnicy około 20 cm).

Piec tak samo jak powyżej, z tymże czas wydłużyć do około 30 minut.

 Możecie zrobić te ciasteczka też w taki sposób (klik).

Ksylitol i orzechy brazylijskie znalazłam w swoim boxie, który można zamówić tu (klik).

Co miesiąc do otrzymania są różne zdrowe produkty, które warto wkomponować w swoją dietę. 

To mój już drugi box, który w 100% (a może i w 200) spełnił moje oczekiwania, a wartość produktów, które zawierał - przekroczyła jego cenę.

Uwielbiam takie co miesięczne niespodzianki!