Sałatka z tuńczykiem i ciecierzycą (wersja na ciepło i zimno)

Sałatka jest pyszna i niezwykle syta.

Można ją podawać na zimno lub ciepło (*) - wtedy śmiało może zastąpić obiad.

Sami spróbujcie i przekonajcie się jak łatwo można przyrządzić ciekawe i smaczne danie!

250g brokuła

2 jajka

1 puszka ciecierzycy

1 puszka tuńczyka w oleju

1 czerwona cebula (średnia)

1 czerwona papryka (mała) + odrobina oleju

2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki

Dodatkowo:

3 łyżki oliwy/oleju

1-2 łyżki octu winnego (wg smaku)

sól, pieprz

Opcjonalnie:

1 ogórek korniszony lub 1 łyżka kaparów

Oczyszczoną paprykę skropić olejem i upiec w piekarniku.

(Paprykę można też ugotować w wodzie. Chodzi o to, aby była miękka.)

Tak przygotowaną pokroić w drobną kostkę.

 Brokuła ugotować (uważać, aby nie był rozgotowany) w osolonej wodzie i podzielić na mniejsze różyczki.

Jajka ugotować na twardo, cebulę drobno posiekać, a ciecierzycę odcedzić, opłukać (pod bieżącą wodą) i osuszyć.

W dużej misce połączyć kawałki tuńczyka, cebulę, paprykę, ciecierzycę, brokuła i natkę pietruszki.

Całość doprawić solą, pieprzem (najlepiej świeżo zmielonym) i skropić oliwą z octem.

Sałatkę dokładnie (i delikatnie) wymieszać, a na wierzchu ułożyć ćwiartki jajek.

Opcjonalnie można obłożyć ją plasterkami ogórka.

(*) Sałatka w wersji na ciepło: Odcedzoną i opłukaną (pod bieżącą) wodą ciecierzycę należy podgrzać w świeżej wodzie.