Co prawda nie jest to klasyczny przepis na angielską rybę, ale fish & chips to moje określenie na każdą rybkę podawaną z dodatkiem frytek.
1 kg filetów rybnych
2 jajka + 3 łyżki mleka
mąka
bułka tarta
sezam
olej do smażenia
sok z cytryny
sól, pieprz
Rybę pokroić na mniejsze kawałki (jeśli jest mrożona - najpierw odmrozić).
Każdy kawałek skropić sokiem z cytryny oraz lekko oprószyć solą i pieprzem.
(Zamiast soku z cytryny i zwykłego pieprzu - polecam pieprz cytrynowy.)
Jajka dokładnie rozmieszać z dodatkiem mleka.
Rybę panierować kolejno: w mące, jajku i bułce tartej - zmieszanej z odrobiną sezamu (opcjonalnie).
Smażyć (na rozgrzanym oleju) z obu stron - na rumiano.
(Zamiast soku z cytryny i zwykłego pieprzu - polecam pieprz cytrynowy.)
Jajka dokładnie rozmieszać z dodatkiem mleka.
Rybę panierować kolejno: w mące, jajku i bułce tartej - zmieszanej z odrobiną sezamu (opcjonalnie).
Smażyć (na rozgrzanym oleju) z obu stron - na rumiano.
(Najlepiej rybę smażyć na głębokim oleju, wtedy panierka będzie bardziej chrupiąca.)
Odsączyć z nadmiaru tłuszczu - na ręczniku kuchennym i podawać z frytkami.
Świetnie napisane. Pozdrawiam serdecznie.
OdpowiedzUsuńDziękuję i również pozdrawiam.
UsuńFaktycznie jest to bardzo popularne danie i jak dla mnie ryba jest na tyle fajna, gdyż można ją bez problemu łączyć z innymi smakami. Ja także niedawno miałam okazję wykonać przepis https://mowisalmon.pl/przepisy/faszerowane-awokado-z-wedzonym-lososiem-truskawkami-i-feta/ i osobiście przepadam za wędzonym łososiem.
OdpowiedzUsuń:)
Usuń