Keks wytrawny z żółtym serem i wędzonym łososiem

https://www.facebook.com/Di.gotuje
http://digotuje.blogspot.com 

Przepis autorski (mój).

 Ciasto jest bardzo łatwe w przygotowaniu, świetnie smakuje i kusząco pachnie.

Idealnie sprawdzi się na pyszne śniadanie, czy zwykłą przekąskę.

Keks doskonale zaspokoi każdy głód, ponieważ jest sycący, a najlepszy - jeszcze ciepły.

Można go upiec w formie babeczek lub podwajając proporcje - w większej keksówce.

Dodatki, które w nim się znajdą - to również indywidualny wybór, bo w zasadzie wszystko do niego pasuje, np. pieczarki, ulubione warzywa, czy zamiast łososia - szynka.

Swoje ciasto piekłam w formie z PapilArt (wykonanej z papieru o wysokiej gęstości, odpornego na wysoką temperaturę, tłuszcz i zamoczenie, od wewnątrz pokrytą powłoką silikonową), która idealnie sprawdziła się przy pieczeniu i uroczo wyeksponowała gotowy wypiek.

 (Forma o wymiarach około 9 x 19 cm)

2 jajka

50 ml oliwy/oleju

3 łyżeczki musztardy francuskiej (płaskie)

100g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia (płaska)

 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

1/4 łyżeczki pieprzu

sól (do smaku; uważać bo łosoś jest słony; dodałam porządną szczyptę)

Dodatkowo:

50g wędzonego łososia

50g żółtego sera

3 łyżki posiekanego szczypiorku

1 suszony pomidor

1 ząbek czosnku

Wierzch:

żółty ser do posypania

Jajka ubić mikserem - do puszystości.

Mieszając - dodać olej, musztardę i następnie mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.

(Konsystencja powinna być jednolita i gładka.)

Gotowe ciasto wymieszać z przyprawami, szczypiorkiem, posiekanym czosnkiem, suszonym pomidorem, rozdrobnionym (wg uznania) łososiem i pokrojonym (w kostkę) żółtym serem.

Całość przelać do formy, obficie posypać startym serem i wstawić do rozgrzanego piekarnika.

(Form z PapilArt nie trzeba natłuszczać, ani wyściełać papierem.)

 Keks piec (do tzw. suchego patyczka) około 35-40 minut w 190 stopniach.

(Piekąc w większej formie - odrobinę dłużej, babeczki - 25-30 minut.)

Po upieczeniu odczekać kilka minut, aby lepiej się kroił.

Można podawać w wersji solo lub z ulubionym sosem.