Pączki z serka homogenizowanego (z cytrynową nutą)

Lubię tą wersję pączków, ponieważ ich wykonanie nie pochłania mnóstwa czasu.
Są lekkie, nie nasiąknięte tłuszczem i świetnie smakują bezpośrednio po usmażeniu - jeszcze cieplutkie.

300g serka homogenizowanego

1,5 szklanki mąki

3 jajka

1 łyżka cukru cytrynowego

1 łyżka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

olej do smażenia

cukier puder do posypania

Jajka roztrzepać z cukrem cytrynowym.

Dodać serek i całość ponownie wymieszać.

Masę stopniowo połączyć z mąką i proszkiem do pieczenia.

(Masa jest gęsta i taka powinna być.)

Ciasto - za pomocą małej łyżeczki (ja użyłam łyżki do lodów) - wrzucać na rozgrzany olej.

(Warstwa oleju powinna wynosić około 4-5 cm, a jego idealna temperatura to 175 stopni. Łyżkę co jakiś czas maczać w gorącym oleju, aby ciasto do niej nie przywierało.)

Pączki smażyć z obu stron - na złoty kolor.

Osączyć z nadmiaru tłuszczu i posypać cukrem pudrem.

Najlepsze są - jeszcze ciepłe!