Boczek gotowany na parze (na kanapkę)

 

Świetny sposób na pyszny boczek, który idealnie pasuje do chleba.

Mięso jest soczyste, aromatyczne i mięciutkie, a samo przygotowanie jest dziecinnie proste.

Boczek można doprawić na własny smak.

do 1 kg boczku wieprzowego  

3 ząbki czosnku

przyprawa do boczku (*)

sól

Umyty oraz wysuszony boczek dokładnie natrzeć solą i mieszanką przypraw.

Następnie naszpikować go czosnkiem (zrobić małe nacięcia w mięsie i powpychać w nie kawałki czosnku).
Odłożyć do lodówki - na minimum kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Po tym czasie mięso umieścić w garnku przystosowanym do gotowania na parze (**), przykryć i gotować do miękkości.

(Ja gotowałam około 2,5 h. Czas zależy od wielkości mięsa i naszych preferencji. Mój kawałek wyszedł mięciutki.)

(*) Skład: kurkuma pieprz czarny, cebula, majeranek, papryka słodka, gorczyca, kolendra, czosnek, czosnek płatki, sól, sezam, czarnuszka, tymianek, kminek, cząber.