Szynka w miodzie i piwie (pieczona w rękawie)

Przepis autorski (mój).

Szynka wyszła aromatyczna, soczysta i dobrze doprawiona.

Mięso nadaje się na obiad lub po schłodzeniu -  idealnie na kanapkę.

Piekłam niezbyt duży kawałek, ale Wy możecie zrobić z większej porcji i do marynowania użyć ulubionych przypraw.

800-900g szynki wieprzowej (może być większy kawałek)

1-1,5 łyżki przyprawy pieczystej do mięs (użyłam z firmy Rafex)
sól (opcjonalnie)

2 ząbki czosnku

1 łyżka miodu (czubata)

200 ml piwa

Dodatkowo:

rękaw/worek do pieczenia

Umyte i osuszone mięso dokładnie natrzeć mieszanką przypraw i obłożyć plasterkami czosnku.

Wstawić do lodówki - najlepiej na całą noc.

Po tym czasie szynkę delikatnie posmarować miodem.

(Tak, aby nie zetrzeć przypraw. Dodatkowo mięso wsadziłam w siatkę do wędlin,)

Mięso włożyć do rękawa i zalać piwem.

(Rękaw/worek dokładnie zawiązać.)

Piec około 2 godzin w 180 stopniach.

Ostatnie 30 minut pieczenia powinno odbywać się w rozciętym rękawie.

Po upieczeniu od razu nie kroić - odczekać 10-15 minut.

(Soki zatrzymają się w mięsie i będzie ono bardziej soczyste.)