Czekoladowa rozkosz

Przepis pochodzi z książki "Krój, gotuj, wow", w której znajdują się typowo włoskie przysmaki. 

Minimalnie go zmodyfikowałam.

Czekoladowa rozkosz - nazwa idealnie odzwierciedla smak ciasta.

Jest ono niesamowicie delikatne, miękkie i lekko wilgotne.

 Jednym słowem - rewelacja!

(Tortownica o średnicy 18 cm)

100g czekolady (w oryginale gorzkiej; użyłam mlecznej)

5 jajek

50g masła

200g cukru pudru

25g cukru + laska wanilii (*)

25g mąki

20g skrobi kukurydziane 

1 łyżka kakao

1 szczypta soli (do białek)

Przygotować cukier waniliowy.

Laskę wanilii umieścić w słoiczku, zasypać cukrem, zakręcić i odstawić (w chłodne miejsce) na 2-3 dni.

Masło roztopić (na małym ogniu) a czekoladę w kąpieli wodnej.

(Czekoladę połamać i umieścić w metalowej miseczce. Miskę ustawić na garnku z delikatnie wrzącą wodą - nie może jej dotykać. Roztapiać na małym ogniu.)
Żółtka, 100g cukru pudru i cukier waniliowy ubić na puszystą masę.
Ubijając - dodać masło i czekoladę.
Przesiać kakao, mąkę ze skrobią kukurydzianą i całość dokładnie wymieszać.
Białka z solą ubić na sztywną pianę, połączyć z resztą cukru pudru i delikatnie wmieszać w masę czekoladową.
Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia (lub wysmarowanej masłem i oprószonej mąką).
Piec (w rozgrzanym piekarniku) 40 minut (wg przepisu; piekłam 2 razy dłużej) w 150 stopniach.
Ostudzić na kratce (po wyjęciu z piekarnika) i schłodzić w lodówce.

(*) Można użyć cukru z prawdziwą wanilią lub wymieszać go z aromatem waniliowym (bezpośrednio przed użyciem).

Czekoladę należy drobno posiekać i umieścić w czystej i suchej metalowej miseczce. Garnek z niewielką ilością wody stawiamy na bardzo małym ogniu. Na garnku stawiamy miseczkę z czekoladą. Naczynia powinny być tak dobrane, aby pasowały do siebie wielkością.

Czytaj więcej na http://kobieta.interia.pl/raporty/raport-wielkanoc-2015/poradnik/news-jak-roztopic-czekolade-w-goracej-kapieli-wodnej,nId,971315#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=firefox

Czekoladę należy drobno posiekać i umieścić w czystej i suchej metalowej miseczce. Garnek z niewielką ilością wody stawiamy na bardzo małym ogniu. Na garnku stawiamy miseczkę z czekoladą. Naczynia powinny być tak dobrane, aby pasowały do siebie wielkością.

Czytaj więcej na http://kobieta.interia.pl/raporty/raport-wielkanoc-2015/poradnik/news-jak-roztopic-czekolade-w-goracej-kapieli-wodnej,nId,971315#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=firefox

Czekoladę należy drobno posiekać i umieścić w czystej i suchej metalowej miseczce. Garnek z niewielką ilością wody stawiamy na bardzo małym ogniu. Na garnku stawiamy miseczkę z czekoladą. Naczynia powinny być tak dobrane, aby pasowały do siebie wielkością.

Czytaj więcej na http://kobieta.interia.pl/raporty/raport-wielkanoc-2015/poradnik/news-jak-roztopic-czekolade-w-goracej-kapieli-wodnej,nId,971315#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=firefox

Czekoladę należy drobno posiekać i umieścić w czystej i suchej metalowej miseczce. Garnek z niewielką ilością wody stawiamy na bardzo małym ogniu. Na garnku stawiamy miseczkę z czekoladą. Naczynia powinny być tak dobrane, aby pasowały do siebie wielkością.

Czytaj więcej na http://kobieta.interia.pl/raporty/raport-wielkanoc-2015/poradnik/news-jak-roztopic-czekolade-w-goracej-kapieli-wodnej,nId,971315#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=firef