Muffiny z zieloną herbatą, czekoladą i nutą cytryny

 Muffinki są pyszne i przyznajcie sami, że ich wygląd jest nietuzinkowy...
Herbata matcha nadała im wyjątkowego smaku oraz zielonego koloru.
Całość kusząco pachnie i jest świetnie skomponowana.
Koniecznie spróbujcie!

(9 sztuk)

 110 g masła

90 g cukru 

2 jajka

110 g mąki pszennej

1,5 łyżki zielonej herbaty matcha (*)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

kilka kropel aromatu cytrynowego

1/3 łyżeczki startej skórki cytrynowej

40g czekolady (użyłam gorzkiej z żurawiną)

Polewa:

20 g czekolady (użyłam gorzkiej z żurawiną)

1 łyżeczka masła

Masło z cukrem utrzeć do białości.

Ciągle miksując - wbijać po jednym jajku.

Dodać aromat cytrynowy i wszystkie suche składniki.

Po wymieszaniu masę połączyć z posiekaną czekoladą i skórką cytrynową.

(Dla bezpieczeństwa udanego wypieku - suche składniki powinny być uprzednio przesiane ze sobą a po ich dodaniu masę należy mieszać ręcznie i do połączenia się całości, nie dłużej. Osobiście robię różnie. Dla mnie muffinki zawsze wychodzą.)

  Formę do muffinek (**) wyłożyć papilotkami i wypełnić ciastem (do 4/5 wysokości papilotek).

 Piec w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut (do tzw. "suchego patyczka"). 

Ciastka wyjąć z blachy i ostudzić na kratce.

Przygotować polewę.

Roztopioną czekoladę wymieszać z masłem i posmarować nią muffinki.

Udekorować wg uznania.

(*) Kolor ciasta zależy od gatunku herbaty. 

Niektóre rodzaje mogą spowodować zbrązowienie ciasta.